Cofee cake

Un petit cake (pas si petit que ça d'ailleurs) pour un dimanche bien agréable. A l'heure du goûter, il me vient toujours cette bonne idée de faire un gâteau...J' avais envie de faire un cake simple mais très bon avec quelque chose qui change, qui ajoute une petite touche d'originalité. Alors cette recette m'est venue à l'esprit et on n'a pas regrettés. Ce n'est pas un gâteau sensationnel, gigantesque, avec de la chantilly et des confetti qui tombent du ciel quand on le coupe mais un gâteau on ne peut plus agréable (enfin si on peut toujours plus!!) à l'heure du goûter avec un café d'où son nom d'ailleurs. La recette originale est faite avec des noix de pécan concassées mais on n'en avait pas alors on a choisi d'y mettre des amandes effilées.

Pour la recette c'est par ici:

Après avoir préchauffé votre four à 180° (th.6), mélangez 50g de sucre roux, 2 cuil. à soupe bombées de farine, 50g d' amandes effilées et 50g de beurre mou. Ce mélange sera la croûte du gâteau. En attendant, mettez-le au froid.

Ensuite, dans un saladier, mélangez 100g de beurre mou et 175g de sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez deux oeufs mais un par un en mélangeant bien entre chaque ajout puis ajoutez 25 cl de yaourt genre yaourt velouté. Incorporez une cuil. à café d'extrait de vanille, 225g de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel. Mettez dans un moule rond beurré et fariné la préparation et enfournez pendant 30 minutes. Retirez du four lorsque la lame du couteau ressort sèche du gâteau.

A déguster tiède ou froid avec un café...

Comments

[Brendan]

Pour moi ce sera un Tea Cake alors !
En attendant que Marilyn cuisine je vais faire un tit cake au toilette moi... (oué humour gras comme la cuisine à Marilyn !!).

[lolo]

kan tu di cofee cake c parskil ya du café dedans ou alor c un cake simple et on prend du café avec!! c pa clair sa , te la pete pa a mettre des noms anglais!! pffff