Un dimanche tout en pancakes

28 octobre 2007

Qui dit dimanche dit...journée au ralenti, tranquille et reposante. Reposante, oui car hier nous avons été à la nuit du jeu de société organisée tous les ans à Montpellier et Etienne est rentré à 5h30 du matin....Alors ce matin vive le décalage horaire! Et vive les pancakes!! On s'en est fait pour fêter les vacances, hum....un vrai régal de douceur et de gourmandise dans la bouche!! Ils étaient (ils sont plutôt car il en reste encore) gonflés et moëlleux à souhait. Garnis de sirop d'érable, de confiture ou de miel c'est le summum!! Un régal du dimanche matin comme on les aime!!

Pour la recette c'est par ici:

Cette recette est tirée du livre de Pascale Weeks Cookies,muffins and co.

Ingrédients pour une vingtaine de pancakes: 4 oeufs, 30 cl de lait, 300g de farine, 2 cuil. à café de levure chimique, 4 cuil. à soupe de sucre, 2 pincées de sel, beurre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et battez les blancs avec le sel. Lorsqu'ils sont bien fermes, réservez. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeufs au lait puis ajoutez la farine, la levure, le sucre. Une fois la pâte bien homogène, ajoutez petit à petit les blancs d'oeufs. Laissez reposer 1/2 heure.

Enfin, dans une poêle beurrée ou mieux encore dans une poêle spéciale pancakes (le must), déposez une louche de pâte. Retournez-la lorsque le dessous est cuit (plusieurs petites bulles d'air apparaissent alors sur le recto du pancake) et laissez quelques secondes cuire. Vous pouvez faire cuire plusieurs pancakes à la fois évidemment.

Dégustez-les bien chauds avec moult douceurs....

Bon dimanche à toutes et à tous!

Posté par etienneetmarilyn à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]