lundi 25 février 2008
Cobbler aux pommes et aux pignons de pin
Brrr!!! Quel temps aujourd'hui sur Montpellier!! Il pleut, il fait gris, bref tout pour me plaire! Je devrais en profiter pour plus travailler mes cours mais bon, que voulez-vous? On ne se refait pas...je suis une vraie feignasse!! Mon concours a lieu le 29 et 30 avril...je stresse de plus en plus...ça va venir à une vitesse folle!
Aujourd'hui je vous propose une recette de cobbler que j'ai trouvé dans le livre "Cookies, muffins and co" de Pascale Weeks. Le cobbler est une espèce de gâteau qui vient des Etats Unis. Je m'efforce de faire des recettes étatsuniennes pour me persuader qu'il n'y a pas que du mauvais côté outre-Atlantique...;-)
Dans cette recette de cobbler on trouve une couche de pommes cuites à la cannelle recouverte de pâte assez aérée parsemée de pignons de pin. C'est assez indescriptible ce qui fait de ce dessert un plat tout à fait intéressant. Les pommes sont bien mises en valeur, c'est un délice!
Ingrédients pour 4 personnes: 5 pommes, 1 noix de beurre, 1cuil. à soupe d'eau, 30g de sucre, 1 cuil. à café de cannelle.
POur la pâte: 225g de farine à levure incorporée, 80g de beurre, 50g de sucre, 1 oeuf battu, 10cl de lait, 50g de pignons de pin.
Après avoir préchauffé le four à 200°, pelez les pommes et coupez-les en tranches. Faîtes fondre le beurre dans une poêle et déposez-y les pommes, l'eau, le sucre et la cannelle. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le beurre et la farine jusqu'à former une pâte sableuse. Ajoutez le sucre et mélangez. Ensuite, incorporez l'oeuf battu et le lait et mélangez juste assez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez dans un plat allant au four les pommes et recouvrez de la pâte sans chercher aucunement à l'étaler. Ajoutez les pignons de pin et enfournez pendant 30 minutes.
Ce plat se déguste tiède avec pourquoi pas un peu de crème fraîche!
Commentaires
je craque complètement devant tes photos....il est grand temps que je me lance dans les cobblers!
Hmmm moi j'en veux bien une part ! C'est tout ce que j'aime :D
Miam Miam!!! J'en veux!! Très très beau bravo!
Ooooh ces photos!!! ça donne vraiment envie d'en manger un bout!
Mon vocabulaire s'enrichit de jour en jour "cobbler" je vais peut être devenir bilingue ?? avec un tel gâteau c'est de l'énergie pour tes révisions Marilyn allez bon courage ! bisous à tous les deux
C'est le sucré des US qui me fait craquer. Avec cette recette, ça ne fait que confirmer la chose!
Très alléchantes ces photos!!! J'ai ausi ce petit livre mais je n'ai jamais essayé le cobbler il va falloir que je répare ça!!!!
A Paris non plus, le temps n'est pas super ensoleillé ... Si cela peut te consoler ...
Sympa T rex et la cuisine ! Beau mélange, ça donne des idées, vous avez osé, bravo !
Je vais écouter les autres titres tout en salivant ;-)
Un beau cobbler! Röconfortant et délicieux!
Bises,
Rosa
Mmhm, ça doit fondre en bouche, j'adore les cobbler ! Pommes & pignons, c'est slurpant !
NB : J'aime beaucoup la recette del pollo con ajo, ça me rappelle mon enfance :p
Bises :)
Ca a l'air bon, comme une sorte de crumble en plus aerien... C'est vrai qu'ils ont quand même 2 ou 3 reussites à leur patrimoine culinaire ces américains ;-)
Bon courage pour les révisions!
Moi aussi j'ai le petit livre de Pascale Weeks mais je n'ai pas encore fait ce cobler, par contre aujourd'hui j'ai le fait le carotte cake, il est excellent !!
Manue
ça à l'air à tomber. Je ne connais pas du tout le Cobbler et c'est bien dommage car c'est vraiment appétissant.
Je découvre le cobbler et tes photos sont très alléchantes...
holalaaaa!! ça doit être un délice!! moi aussi j'ai fait des croquettes aux pins!! biiises micky
ça a l'air divin...
Hum...Très appétissant. Ca ma l'air tendre à souhait. Je ne connaissais pas du tout ce gâteau Américain.
Hummm çà à l'air délicieux je prendrais bien une petite part ;)
Délicieux
Je viens de finir ma part et j'ai adoré le fondant des pommes mélangé au croquant des pignons. Un vrai délice. J'ai juste doublé la dose de cannelle car j'adore ça.
WaouUuU
trop beau (je parle du temps a Brest évidemment) ! bon les ptits loups, j'ai vraiment besoin d'un cours de cuisine pour savoir faire des gateaux présentables. Ca évitera les rigolades de Dan quand la chose sort du four :D ziboux
ça a l air tres bon!
Un p'tit coucou à la jeunesse c'est bien je sens qu'actuellement c'est plutôt bouquins psycho !! bon WE de Pâques
Déjà le 1 er mai, j'espère que vous allez bien ! bises
Je viens enfin de tester un cobbler, à la rhubarbe (dans le livre de Julie Andrieu et Pierre hermé) c'était vraiment délicieux! Bon courage pour les révisions, bientôt la délivrance!
Encore un coucou de la Bretagne , bises à vous deux !
je ne connaissais pas du tout les coblers et je les ai découvert il y a à peine 1 semaine et j'adore
Ce cobbler à l'air extra! Bonne soirée.
huuuuuuum! quel délice! biises micky
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