jeudi 24 janvier 2008

Bouchées au fromage blanc

Lorsque l'on veut cuisiner pour le goûter et que l'on ne veut pas quelque chose de trop lourd, le fromage blanc est une très bonne alternative! Un pot énorme attendait son jour de gloire dans le réfrégirateur, il fallait que je l'aide à entrer sur le devant de la scène! Aussitôt dit, aussitôt fait! J'ai trouvé sur la blogosphère à plusieurs reprises la même recette de gâteau au fromage blanc alors je l'ai suivi mais je l'ai décliné. J'en ai fait des portions individuelles que j'ai accompagné de 3 façons. Les premières bouchées sont... [Lire la suite]
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vendredi 18 janvier 2008

Banh bao, brioche vapeur vietnamienne.

Bonjour à tous! Ces temps-ci je n'avais pas trop l'inspiration pour cuisiner et j'avais un tas de choses à faire. Ce blog commençait à pleurer mon absence quand je me suis rappellé mon progès culinaire le plus cher.Le Banh bao est probablement mon plat préféré, cette semaine j'en ai mangé...6 fois! Malheureusement chaque bouchée était à la fois emplie de délice et d'amertume! Au mois de juillet je faisais un stage, quand un midi je vois ma garante sortir de son sac la précieuse brioche. J'ai été hypnotisé par la couleur et l'odeur... [Lire la suite]
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mercredi 16 janvier 2008

Boeuf aux carottes et aux pruneaux

Voici une recette que j'aime beaucoup. Ces temps-ci à Montpellier, il fait froid, il y a du vent et le ciel est gris. Je me suis dit qu'il nous fallait un bon plat copieux et réconfortant! Etienne, hier soir, était très content que je me propose pour préparer le repas...ces derniers jours la fatigue nous empêche de faire de la grande cuisine... Un détour chez le boucher pour acheter la viande, un autre chez le primeur pour acheter quelques pommes de terre et hop! j'étais au travail. C'est un plat qui mijote très longtemps, il ne faut... [Lire la suite]
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dimanche 13 janvier 2008

Ma première galette des rois!

Pour la crémallière de Julie et Nico, Charlotte et moi avons préparé chacune une galette des rois. Je n'en avais jamais cuisiné, je m'imaginais que c'était trop compliqué. En réalité, c'est tout le contraire! C'est ultra simple et le résultat est convaincant! Bon, j'avoue que je n'ai pas préparé ma pâte feuilletée moi-même par manque de temps et d'envie mais c'est sûr et certain que ça doit être infiniment meilleur! J'ai réalisé une galette à la frangipane, le plus classique possible. Pour commencer, je trouvais ça mieux. Pour la... [Lire la suite]
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samedi 5 janvier 2008

Bonne année et Kig-ha-farz!

Nous vous souhaitons à toutes et à tous une excellente année 2008! C'est vrai, elle a mal commencé. La dinde aux marrons s'est directement logée dans les hanches, Untel a pété un verre du service en cristal offert par tante Y (que tout le monde déteste qu'on se le dise) et Untelle a fini bourré le soir du 31 en vomissant sur le tapis tant aimé. Mais nous sommes sûrs que 2008 nous réserve beaucoup de bonheur! Nous avons passé Noël en Charentes, chez les parents d' Etienne. Puis, nous sommes remontés dans le Finistère voir ma famille... [Lire la suite]
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dimanche 16 décembre 2007

Crème dessert à la pistache

Enfin nous revoilà!!! Mama mia! Ca fait un bail que nous n'avons pas poster de recettes! Etienne est parti travailler en Angleterre, moi j'étais en stage, bref nous n'avons pas eu le temps!! Tout de même, nous sommes bien contents de vous retrouver! En surfant sur vos blogs, nous nous rendons compte que c'est l'ébullition, Noël partout, que de bonnes recettes de toutes parts! Ca donne envie! Je crois que je vais m'y mettre aussi, je compte bien essayer de faire des truffes! C'est tellement bon! J'ai remarqué que la blogosphère... [Lire la suite]
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mercredi 28 novembre 2007

Soupe chinoise aux légumes d'automne et jambon.

Bonjour à tous! Ca fait longtemps que nous ne nous sommes pas pointés sur le blog mais nous avons été extrêmement occupés. Désolés pour tous les lapins qu'on vous a posés! "Oh, ils exagèrent, où est la recette du jour? Qu'est-ce qu'on va faire nous..." Bon maintenant la deuxième mauvaise nouvelle... Demain matin je prends le grand oiseau de fer direction Carlisle au nord de l'Angleterre! Je vais rejoindre le copain de Charlotte (Tajine de poulet aux figues.)  , Kenneth pour vendre des bonbons au marché pendant 10 jours;... [Lire la suite]
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vendredi 23 novembre 2007

Index des soupes.

Soupe d'inspiration chinoise.                                     Soupe chinoise aux légumes d'automne et au jambon.
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vendredi 23 novembre 2007

Soupe d'inspiration chinoise.

Bonjour à tous! Je vous ai déjà parlé de ma passion pour les woks mais pas encore de celle pour les soupes chinoises. C'est sur ces recettes que j'ai commencé à créer, à m'investir réellement dans la cuisine. Allez, je vous raconte ma première fois! A l'époque nous habitions dans un appartement humide du centre de Brest. Nous venions d'arriver en fac et commencions à découvrir la liberté dans notre propre logement. Nous ne savions pas cuisiner grand chose malgré le coeur que nous y mettions, tout ressortait trop cuit et notre menu... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2007

Financiers au miel

Hier, on a eu l'agréable surprise de recevoir notre première carte postale gourmande! Elle nous vient de St-Nazaire de chez Nathalie du blog Cuisiner...tout simplement. Elle nous a envoyé une jolie carte très gourmande avec la recette d'un cake au chocolat et au gingembre! Merci beaucoup Nathalie, ça nous a vraiment fait très plaisir! Etienne et moi avons beaucoup apprécié participer à ce jeu, c'est une très bonne idée! Après avoir fait le tapioca au chocolat et à l'extrait d'amande amère il me restait 4 blancs d'oeuf...Que faire?... [Lire la suite]
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